W ETAPIE DRUGIM nazywanym też fazą stabilizacji, rozszerza się dietę o nieprzetworzone produkty i stosuje do jej zaleceń przez resztę życia. Do jadłospisu wprowadza się pozostałe owoce i warzywa, pełnoziarniste kasze, różnego rodzaju ryż, pieczywo, nasiona roślin strączkowych, orzechy, zdrowe tłuszcze oraz naturalne produkty mleczne. Nie należy spożywać produktów przetworzonych zawierających cukier, przetworów wysokokalorycznych robionych